{"id":3805,"date":"2022-02-23T14:03:32","date_gmt":"2022-02-23T19:03:32","guid":{"rendered":"https:\/\/resources.purolator.com\/?p=3805"},"modified":"2024-12-26T03:57:21","modified_gmt":"2024-12-26T08:57:21","slug":"celebrons-la-journee-du-pate-jamaicain-avec-stush-patties","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/resources.purolator.com\/fr\/celebrons-la-journee-du-pate-jamaicain-avec-stush-patties\/","title":{"rendered":"C\u00e9l\u00e9brons la journ\u00e9e du p\u00e2t\u00e9 jama\u00efcain avec Stush Patties"},"content":{"rendered":"

\u00ab Le Mois de l\u2019histoire des Noirs est une occasion de r\u00e9fl\u00e9chir aux nombreuses r\u00e9percussions positives de la communaut\u00e9 noire non seulement dans le pays o\u00f9 nous vivons, mais aussi partout dans le monde. \u00bb \u2013 Opal Rowe, fondatrice et propri\u00e9taire<\/p><\/blockquote>\n

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L\u2019entreprise Stush Patties<\/a> de Toronto, en Ontario, est l\u2019une des trois gagnantes du Concours de subventions aux petites entreprises \u00ab Plein Nord \u00bb de 2021 de Purolator<\/a>. La propri\u00e9taire Opal Rowe pr\u00e9pare les d\u00e9licieux p\u00e2t\u00e9s jama\u00efcains avec amour et fiert\u00e9 partir d\u2019ingr\u00e9dients naturels et locaux.<\/p>\n

Elle d\u00e9marre son entreprise, qui est maintenant en pleine croissance, juste avant que le Canada entre en confinement en raison de la pand\u00e9mie de COVID-19. Malgr\u00e9 tout, elle d\u00e9cide de foncer. C\u2019est ainsi que Madame Rowe cuisine, a commenc\u00e9 par apporter des p\u00e2t\u00e9s \u00e0 quelques mariages et f\u00eates. Par la suite, elle commence \u00e0 les vendre en gros \u00e0 des caf\u00e9s et des \u00e9piceries. Stush Patties<\/a> offre maintenant ses produits dans 30 \u00e9tablissements et 6 villes, en plus de certains kiosques \u00e9ph\u00e9m\u00e8res \u00e0 Toronto. Madame Rowe pr\u00e9voit d\u2019utiliser les fonds de sa subvention pour diversifier davantage les activit\u00e9s de sa petite entreprise.<\/p>\n

Opal Rowe est originaire de Kingston, en Jama\u00efque, mais vit au Canada depuis 20 ans. Elle a appris elle-m\u00eame \u00e0 cuisiner ses p\u00e2t\u00e9s embl\u00e9matiques et a pour mission de faire d\u00e9couvrir ce d\u00e9licieux classique \u00e0 encore plus de gens. Elle nous parle de ses sources d\u2019inspiration, de sant\u00e9 et de bien-\u00eatre, de la journ\u00e9e du p\u00e2t\u00e9 jama\u00efcain, de l\u2019importance du Mois de l\u2019histoire des Noirs<\/a> et plus encore.<\/p>\n

Quels souvenirs avez-vous des p\u00e2t\u00e9s que vous mangiez dans votre enfance?<\/h2>\n

Les p\u00e2t\u00e9s \u00e9taient l\u2019un des aliments de base dans les caf\u00e9t\u00e9rias scolaires et les cantines pour le d\u00eener. C\u2019\u00e9tait un repas tr\u00e8s ordinaire qui n\u2019avait rien de sp\u00e9cial pour nous. Je ne mangeais pas de p\u00e2t\u00e9 \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de l\u2019\u00e9cole, car peu de magasins en pr\u00e9paraient. Seules quelques grosses boulangeries en vendaient, et il \u00e9tait impossible d\u2019en trouver dans les \u00e9piceries.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui vous a pouss\u00e9 \u00e0 d\u00e9marrer Stush Patties?<\/h2>\n

Un soir, en rentrant \u00e0 la maison il y a quelques ann\u00e9es, j\u2019avais le go\u00fbt de manger quelque chose de chaud, de d\u00e9licieux et de plut\u00f4t sant\u00e9 avec un bon verre de vin. J\u2019avais vraiment envie d\u2019un p\u00e2t\u00e9 jama\u00efcain, alors je me suis lanc\u00e9e \u00e0 la recherche d\u2019un repas satisfaisant pr\u00e9par\u00e9 avec de la vraie viande, et pas seulement une collation grasse. Je n\u2019ai pas pu en trouver, alors j\u2019en ai cr\u00e9\u00e9 un!<\/p>\n

Selon vous, pourquoi les p\u00e2t\u00e9s de Stush Patties sont-ils sup\u00e9rieurs aux autres?<\/h2>\n

Comme j\u2019avais vraiment le go\u00fbt d\u2019un p\u00e2t\u00e9 au poulet ce soir-l\u00e0, j\u2019ai d\u2019abord pens\u00e9 \u00e0 utiliser de la volaille plut\u00f4t que du b\u0153uf. J\u2019ai aussi remarqu\u00e9 que les p\u00e2t\u00e9s aux l\u00e9gumes offerts sur le march\u00e9 contenaient souvent de la viande et que les marques de vente au d\u00e9tail n\u2019avaient pas d\u2019option v\u00e9g\u00e9talienne. Comme j\u2019aime les aliments naturels et les l\u00e9gumes, je voulais avoir quelques options avec des garnitures de l\u00e9gumes. Chaque \u00e9t\u00e9, en plus de nos p\u00e2t\u00e9s aux l\u00e9gumes r\u00e9guliers, nous faisons \u00e9quipe avec des agriculteurs locaux pour pr\u00e9parer des garnitures directement de la ferme \u00e0 table.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, pour le Mois de l\u2019histoire des Noirs, nous mettons l\u2019accent sur la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre. \u00c0 quel point le lien entre les aliments, la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre est-il fort?<\/h2>\n

Je suis une passionn\u00e9e de nourriture. J\u2019aime tout ce qui s\u2019y rapporte, qu\u2019il s\u2019agisse de l\u2019aspect, de l\u2019odeur ou du go\u00fbt. Il n\u2019y a rien de plus satisfaisant pour moi que d\u2019aller au march\u00e9 et de faire des achats pour mes repas. La nourriture est une importante source de plaisir pour beaucoup de gens, mais son but premier est d\u2019assurer notre sant\u00e9 et notre bien-\u00eatre; c\u2019est pourquoi il s\u2019agit d\u2019une n\u00e9cessit\u00e9. De nos jours, l\u2019abondance de la nourriture, l\u2019incidence de la science et notre amour de l\u2019art font en sorte que nous ne pensons pas souvent \u00e0 l\u2019alimentation de cette fa\u00e7on.<\/p>\n

Avez-vous des conseils \u00e0 donner aux personnes qui cherchent \u00e0 am\u00e9liorer leur sant\u00e9 et leur bien-\u00eatre?<\/h2>\n

Mon cong\u00e9lateur n\u2019est g\u00e9n\u00e9ralement pas tr\u00e8s plein. J\u2019aime m\u2019inspirer de ce qui est en vente au march\u00e9 et des aliments de saison pour cr\u00e9er mes repas. J\u2019utilise surtout des aliments naturels, alors je fais mes achats presque exclusivement dans les all\u00e9es ext\u00e9rieures du supermarch\u00e9 et jamais dans les all\u00e9es centrales. Pour moi, un aliment naturel ne doit pas seulement avoir une liste d\u2019ingr\u00e9dients simples; j\u2019\u00e9vite \u00e9galement tout produit fabriqu\u00e9 en usine. Il n\u2019y a pas de place dans ma cuisine pour du ketchup et de la sauce barbecue achet\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9picerie; je pr\u00e9pare ma propre mayonnaise et ma propre vinaigrette lorsque j\u2019en ai besoin.<\/p>\n

J\u2019ai toujours aim\u00e9 les aliments naturels, mais j\u2019ai pleinement pris conscience de ce qu\u2019\u00e9taient r\u00e9ellement les produits transform\u00e9s lorsque j\u2019ai travaill\u00e9 pour l\u2019un des plus grands fabricants de produits alimentaires au Canada. Depuis, je fais des choix plus \u00e9clair\u00e9s. C\u2019est maintenant facile pour moi d\u2019\u00e9viter les aliments emball\u00e9s. Lorsque j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de faire des p\u00e2t\u00e9s, c\u2019\u00e9tait important pour moi de pr\u00e9parer quelque chose qui serait bon pour ma sant\u00e9 et mon bien-\u00eatre. J\u2019ai donc choisi d\u2019utiliser des ingr\u00e9dients simples.<\/p>\n

Que signifie le Mois de l\u2019histoire des Noirs pour vous?<\/h2>\n

Pour moi, le Mois de l\u2019histoire des Noirs est une occasion de r\u00e9fl\u00e9chir aux nombreuses r\u00e9percussions positives de la communaut\u00e9 noire non seulement dans le pays o\u00f9 nous vivons, mais partout dans le monde. On pense g\u00e9n\u00e9ralement que les Noirs sont des immigrants. Beaucoup ignorent que les Noirs font partie de l\u2019histoire du Canada depuis des si\u00e8cles. Qu\u2019une personne noire soit canadienne de naissance ou qu\u2019elle ait \u00e9t\u00e9 naturalis\u00e9e n\u2019a pas d\u2019importance. Nous avons aussi fa\u00e7onn\u00e9 le Canada d\u2019aujourd\u2019hui, mais notre contribution a souvent \u00e9t\u00e9 \u00e9cart\u00e9e des livres d\u2019histoire. Le Mois de l\u2019histoire des Noirs est l\u2019occasion pour les Noirs de sentir que leur contribution est importante et, pour les autres, de la souligner et d\u2019y r\u00e9fl\u00e9chir. J\u2019esp\u00e8re qu\u2019un jour, nous n\u2019aurons plus besoin du Mois de l\u2019histoire des Noirs, car nos contributions et notre histoire seront int\u00e9gr\u00e9es \u00e0 l\u2019histoire g\u00e9n\u00e9rale et n\u2019auront pas moins d\u2019importance que celles des autres races.<\/p>\n

Parlez-nous du d\u00e9fi de d\u00e9gustation de la journ\u00e9e du p\u00e2t\u00e9 jama\u00efcain que vous avez organis\u00e9 r\u00e9cemment.<\/h2>\n

C\u2019\u00e9tait tr\u00e8s amusant! Juste \u00e0 temps pour la journ\u00e9e du p\u00e2t\u00e9 jama\u00efcain, nous avons lanc\u00e9 un d\u00e9fi de d\u00e9gustation \u00e0 certains de nos amis chez Purolator. Nous leur avons band\u00e9 les yeux, puis nous leur avons fait deviner les saveurs des diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de Stush Patties. Ensuite, nous avons annonc\u00e9 la personne qui a reconnu le plus de p\u00e2t\u00e9s. Je pense que le d\u00e9fi a d\u00e9montr\u00e9 que les gens peuvent vraiment go\u00fbter que les ingr\u00e9dients frais, \u00e7a change tout!<\/p>\n

Regardez le d\u00e9fi de d\u00e9gustation de la journ\u00e9e du p\u00e2t\u00e9 jama\u00efcain :<\/p>\n

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